Macaron & Tradition

In die Macarons de Boulay kommen nur drei Zutaten, Eiweiß, Mandeln und Zucker. Außen eine dünne knusprige Schicht und innen schön weich und saftig mit dem Geschmack von frisch geschälten Mandeln. Jedes Macaron wird einzeln per Hand gemacht. Der Teig wird in einem Silberlöffel geformt und erhält so die typischen schönen Rundungen. Die Macarons sind eine feine Begleitung zum Kaffee und stehen ihren italienischen Verwandten Amaretini in nichts nach.

Diese Macarons sind die ursprünglichen, wie sie in Frankreich seit dem Mittelalter hergestellt werden. Erst seit dem 18. Jahrhundert werden Macarons mit einer Füllung versehen.

Das Rezept der Macarons gibt es in Boulay schon seit 1854. In dem lothringischen Städtchen Boulay wurden die feinen Makronen von Binès Lazard und seiner Frau Françoise erfunden. Das Macaron ist seither das Wahrzeichen der kleinen Stadt Boulay. Das geheime Rezept wurde sogar zwischendurch verraten... Im Jahr 1963 fand das Familienunternehmen keinen Nachfolger im Familienkreis, so übernahm die Oma vom heutigen Betreiber Monsieur Alexandre die Aufgabe. Seitdem sind die Macarons de Boulay wieder Familiensache. Monsieur Alexandre steht persönlich in seinem Laden, der Tradition und im wahrsten Sinne des Wortes "Wohnzimmer-Atmosphäre" versprüht.

Auf Grund der relativ kurzen Haltbarkeit haben wir die Macarons nicht immer vorrätig, sie können aber gerne vorbestellt werden (idealerweise per Email).

Hier kommen die Macarons im traditionell bedruckten Karton. Als Präsent kommt das traditionelle Design des Kartons immer gut an!

Inhalt 15 Stück