Der scharfe Senf ist ein grob gemahlener Senf mit einer angemessenen Schärfe. Der Senf wird mit Apfelessig und Honig aus der Biosphäre Bliesgau abgeschmeckt und ist somit ein rein regionales Produkt.

Senf ist entzündungshemmend, antibiotisch und regt die Verdauung an.

Senf ist vielseitig einsetzbar. In der berühmten Vinaigrette (französisches Salatdressing), in der Senfsauce, zu Wurst und Käse, aber auch in Dips oder zum Einlegen - er bringt Farbe und Schärfe in vielen Gerichte.