Ein Champagner als sommerlicher Aperitif

Der Champagner Brut Selection Rosé Grand Cru von Franck Bonville ist eine Rarität - nämlich ein Rosé Champagner aus der Côte de Blanc. Dort werden die qualitativ hochwertigsten Chardonnay Trauben angebaut, aus denen besonders elegante und aromatisch-vielfältige Champagner entstehen. Für diesen Brut Selection Grand Cru stammen die verwendeten Trauben einerseits von verschiedenen Weinbergen des Weinguts (aber ausschließlich aus Grand Cru Gemeinden der Côte de Blanc), andererseits dürfen Spätburgunder Trauben hinzugekauft werden, um die Rosé-Farbe zu erschaffen. Eine nur leichte Dosage gibt diesem herrlichen Rosé-Champagner ein perfektes Gleichgewicht.

Der Clou: Die Champagner von Franck Bonville haben sogar "saarländische Wurzeln". Während nun Olivier Bonville in 4. Generation das Champagner-Gut leitet, stammt seine Mutter Ingrid aus dem Saarland und heiratete im Saarbrücker Rathaus Gilles Bonville, mit dem sie gemeinsam in die Champagne ging.

Die Nase: Reichhaltig mit Aromen und Waldbeeren und Kirschen.

Der Gaumen: seidig und rund sowie zart und frisch, feinperlig

Die Familie Bonville betreibt seit über 100 Jahren Weinbau in der Champagne. Es wurden im Laufe der Jahrzente weitere Weinberge gekauft, alle samt Grand Cru Lagen in Avize, Oger und Mesnil.

Terroir: Avize - Ambonnay
Rebsorten: 90% Chardonnay / 10% Pinot Noir
Degorgierung: ---
Blending: ---
Dosage: 6,67 g/l
30 Monate Flaschenreifung